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    蘑菇玉米排骨湯


    【發布日期】:2019-09-30  【來源】:百家號  【作者】:美味食譜計
    【核心提示】:配料:新鮮的,香菇,海鮮菇,小蘑菇,鮮玉米,蔥姜蒜,香菜,花椒大料,料酒,醬油,鹽,綿白糖,植物油等。烹飪方法:1.備料:
           配料:新鮮的,香菇,海鮮菇,小蘑菇,鮮玉米,蔥姜蒜,香菜,花椒大料,料酒,醬油,鹽,綿白糖,植物油等。
    烹飪方法:
           1.備料:用冷水清洗干凈;香菇去蒂后清洗一下,分成四瓣放入盆中用清水浸泡;
           海鮮菇切除根部,摘開后放入盆中,用清水浸泡一下;小蘑菇直接放入盆中用清水清洗干凈后浸泡一下;
           鮮玉米用冷水清洗干凈后,放到案板上,用刀切成三段,放到碗中備用;
           蔥蒜剝皮后清洗一下,放到案板上切成小片兒;姜用水洗一下,用刀刮去表面的薄皮,然后放到案板上切成小薄片,蔥姜蒜的片都放到小碗碟中備用香菜清洗干凈后,放到案板上切斷,放入盤中待用。
           2.焯一下水:去一口煮鍋,大火燒制,等水煮沸之后放入備好的后進行翻攪,大概十分鐘左右去除浮沫,將撈出來用冷水沖洗一下,瀝干水分之后放到盆中備用。
           3.炒制:另外取一個炒鍋,放到火上燒制,待鍋燒干之后,放入備好的植物油,等到油熱了之后加入綿白糖,糖色變為金黃色之后將焯好的放進去,加上備好的蔥姜蒜片兒,花椒大料角,倒入料酒醬油以及少許的清水后轉小火進行翻炒,等到進味顏色變為金黃色之后,關火。
           4.煮湯:將電飯鍋備好,炒制好的排骨以及調味料連湯倒入到里面,將上面浸泡好的香菇,海鮮菇以及小蘑菇放進去,加入適當的鹽之后蓋蓋兒,按下煮排骨湯鍵后,大概半個小時的時間排骨便熟了,之后加入備好的香菜段,熱湯燙一下便可食用了。
     
     
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