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    發展食用菌在生態農業中的作用是什么?


    【發布日期】:2019-11-22  【來源】:百家號
    【核心提示】:我國食用菌代料栽培,始于上世紀60年代上海市農業試驗站(上海市農業科學院前身)用鋸屑壓塊栽培香菇。1972年,河南省劉純業用
           我國食用菌代料栽培,始于上世紀60年代上海市農業試驗站(上海市農業科學院前身)用鋸屑壓塊栽培香菇。1972年,河南省劉純業用棉籽殼生料栽培平菇,使食用菌代料栽培取得突破性進展。后來,各地相繼試用各種工農業下腳料和野草來栽培食用菌,都已成功。工農業下腳料和野草含有適于食用菌生長發育所需的碳、氮、磷、鉀、鈣、鎂等主要營養物質,其中以棉籽殼和野草最好。不過不同種類的食用菌,其栽培代料也是不同的。發展食用菌在生態農業中的作用是什么?下面來簡單介紹一下。
          食用菌是生態農業的一個重要“鏈節”。利用各種工農業下腳料、野草和各種動物糞便來栽培食用菌,不僅可以化害為利,變廢為寶,還可以建立一個多層次的生態農業系統。纖維素、半纖維素、木質素是植物的主要成分,它們最難降解,而食用菌的菌絲至少有3種纖維素酶,可順利地把纖維素分解為葡萄糖,并將氮源迅速轉化為蛋白質,碳源轉化為碳水化合物,使有機廢物進入食物鏈,加入生物循環系統。由此可見,發展食用菌是非常有必要的。
          食用菌的培養料還可以多次循環利用。栽培過食用菌的培養料,其中養分得到了提高,被譽為“超級堆肥”。栽培過食用菌的培養料可作為飼料,因經過復合酶的分解,其纖維素降解50%左右,木質素降解30%左右,質地疏松,色、香、味俱全,營養價值相當于同量玉米,是禽、畜、魚的優良飼料。
          栽培過鳳尾菇的稻草,易為沼氣發酵微生物所利用,產氣早,速度快。再用沼氣渣種蘑菇,產量提高1/3。利用20%發酵渣,加80%棉籽殼種平菇,單產比純棉籽殼高26%,互為有利。沼氣肥水放入魚塘養魚,沼氣渣養蚯蚓,蚯蚓喂雞,雞糞喂豬,豬糞再種菇,蚯蚓糞下地……這些過程,都提高了資源的利用率。
          栽培食用菌的培養料還可種其它食用菌。經過菌類的降解,培養料的可溶性養分增加了,尤其是三羧循環中的有機酸,可以成為一種很好的碳源。菌類代謝產物中可能還存在著某些具有生理活性的物質,可刺激另一種菌類生長。如種過草菇的棉籽殼可種平菇,生物效率50%。種過平菇的棉籽殼也可種草菇,生物效率26%~27%。
    有些食用菌的培養料還可以進行二次栽培。比如用棉籽殼栽培平菇,在采完最后一潮,如果未感染病蟲害,可將料面清理干凈,剔松表層,補足水分,每平方米再加調好水分的濕棉籽殼5公斤,攤平壓實,照常管理,經20天就可出菇,產量同前。再比如瓶栽的平菇采收1~2次后,可壓塊栽培,再采收1~2次,可埋入土中園栽。也可將壓塊栽培的采收2~3次后再園栽,或袋栽后園栽,或袋栽后塊栽、塊栽后園栽。
          各種工農業下腳料及野草作為燃料一次利用,只能利用其能量的10%,還污染環境,作為肥料(秸稈還田),也是一次利用,只利用其中的有機質和礦物質,其產值為最佳循環利用的1/(39~75)。用來作為飼料“過腹還田”,為兩次利用,只利用了有機質、營養物質和礦物質一部分,其產值為最佳循環利用的1/(31~68)。用作動物飼料,把動物糞便入沼氣池,沼氣渣水用作肥料還田,為三次利用,又可利用其能量的60%,其產值為最佳循環利用的1/(11~22)。最佳循環利用是在三次利用基礎上,將沼氣渣種菇,沼氣水養魚,食用菌廢培養料養蚯蚓,蚯蚓用作禽畜魚飼料,蚯蚓糞還田,使每一鏈節都無廢物。由此可見,發展食用菌在生態農業中的作用是非常吸引人的。
     
     
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