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    如何種植姬菇,姬菇無公害栽培技術


    【發布日期】:2019-10-08
    【核心提示】:(一)安排適宜栽培季節姬菇出菇的適宜溫度為8~20℃,自然條件下,一般9~11月為制袋適期。10月中下旬至翌年3月為出菇和采收適
           (一)安排適宜栽培季節
    姬菇出菇的適宜溫度為8~20℃,自然條件下,一般9~11月為制袋適期。10月中下旬至翌年3月為出菇和采收適期。
           (二)科學配制培養基
           1.原料與配方
           培養料以稻草、麥稈、玉米芯、棉子殼、豆稈、蔗渣等各種物料為主料,以米糠、麩皮、豆粉、玉米粉為輔料。碳/氮比以(20~25)∶1為宜。所有原料應符合NY5099規定。其栽培料配方舉例如下。
           (1)棉子殼86%,麩皮或米糠10%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。
           (2)稻(麥)草粉80%,麩皮10%,玉米粉6%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。
           (3)稻(麥)草粉46%,棉子殼30%,麩皮10%,糖10%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。
           (4)玉米芯40%,稻(麥)草粉40%,麩皮和米糠10%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。
           (5)稻(麥)草粉30%,雜木屑25%,麩皮和米糠10%,玉米粉6%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。
           2.水質要求
           所有用水(包括出菇噴霧用水)均應符合GB5749的規定(即飲用水標準)。
           (三)制作標準菌袋
           1.栽培料處理
           天然物質如枝條、作物秸稈等應切段,碾碎或粉碎;質地堅硬或被有蠟質的材料要用1%~2%的石灰水浸泡軟化;為提高培養料的利用率及有效殺滅病菌和蟲害,可進行3~7天的堆制發酵處理。
           2.栽培料配制
           根據本地原料來源情況選擇適宜配方(如以上介紹的配方),先干料混勻,再加水充分攪拌均勻,料水比(質量比)為1∶(1~1.4),已預濕的培養料待其他原料拌勻后再混入一同攪勻。石灰先溶于水后取上清液加入,使pH9~10。采用短期堆制發酵的培養料,其間翻堆1次。
           3.裝袋滅菌
           (1)菌袋材料與規格 常壓滅菌用高度低壓聚乙烯或聚丙烯塑料袋裝料;高壓滅菌應用聚丙烯塑料袋裝料,規格為20~23厘米×42~45厘米×0.025~0.03厘米。
           (2)裝袋要求 裝入袋中的培養料要松緊適度、均勻一致。裝好料后,袋口用繩子扎好或者兩端套塑料頸環,用橡皮筋固定,再用塑料薄膜或紙封口。
           (3)滅菌要求 裝鍋時,菌袋堆碼應注意在袋間、灶(鍋)膛周邊及灶(鍋)頂留一定間隙,以便蒸汽串通。裝料后當天滅菌。常壓滅菌:當灶(鍋)內溫度達100℃時,保持恒溫12~16小時,停火,利用余熱悶6~8小時后開灶出袋。高壓滅菌:排盡鍋內冷空氣后,當壓力升到0.15兆帕時,保持恒壓2~3小時,停止加熱,待壓力表自然回零后開放氣閥排盡余氣,開鍋出袋。
           4.接種
           (1)接種室(箱)的消毒 先用漂白粉溶液或石灰水徹底清潔室內門窗、地板、天花板、墻壁和工作臺。待滅菌后的料袋溫度冷卻到35~40℃時,放入接種室(箱),關閉門窗,用氣霧消毒劑熏蒸2~3小時,再將紫外燈或三氧殺菌機開啟30分鐘。
           (2)品種選擇 選用抗病蟲害、優質高產、抗逆性強、商品性好的品種。要求菌種無雜菌、無病蟲;菌絲雪白;均勻整齊;生活力強;培養基不萎縮、不干涸。
           (3)接種方法 先將種瓶(袋)外壁用75%酒精或0.25%新潔爾滅消毒劑擦洗消毒;用經火焰滅菌后的接種工具去菌種表層及上層老化、失水菌種,按無菌操作將栽培種接入袋料中,適當壓實,迅速封好袋口。用種量為一瓶栽培種(750毫升)接10~12袋,或一袋(22厘米×42厘米)栽培種接35~45袋。
           (四)潔凈發菌環境
           1.培養室的消毒
           方法同接種室的消毒。
           2.培養條件
           接種后的菌袋及時運入已消毒的培養室內,菌袋溫度控制在20~28℃。培養室應加強通風,保持空氣新鮮,空氣相對濕度控制60%~70%,遮光培養。
           (五)拉大溫差催促菇蕾
           1.清潔菇房(場)
           對出菇房(場)進行清潔消毒,并做好殺蟲、殺菌處理后備用。
           2.排袋
           菌絲滿袋后及時移入菇房,在地面上單排墻式堆碼或層架式排放。
           3.催菇
           排袋后,揭去封口紙,給予散射光照,加強通風,人為加大晝夜溫差,向菇棚地面及四壁噴水,保持空氣相對濕度在80%~90%。
           (六)調控溫濕光氣
           1.溫度
           出菇期間溫度保持在8~12℃,最適出菇溫度12~ 15℃。
           2.濕度
           菇房空氣相對濕度保持在85%~95%。噴水的次數和多少根據天氣情況和出菇數量及菇體大小而定,宜噴霧狀水。子實體珊瑚期不宜直接向菇體噴水。
           3.光照
           子實體形成和生長發育期間,需要一定散射光照,避免陽光直射。
           4.空氣
           菇蕾形成后,適當減少通風換氣次數,不宜大風直吹。以滿足子實體菌柄伸長需要較高二氧化碳濃度的需求。
           (七)病蟲害防治
           1.農業防治
           選用抗(耐)病蟲害優良品種,把好菌種質量關;對培養基進行徹底滅菌;接種室、培養室及出菇房使用前嚴格消毒;配料場、培養室和菇房內外保持環境清潔衛生;廢棄料應遠離菇房處理;創造適宜的生育環境。
           2.物理防治
           用防蟲網罩護門窗;用糖醋液誘殺螨蟲;用殺蟲燈誘殺蛾類和雙翅目成蟲。
           3.化學防治
           使用化學農藥應執行DB51/337的規定。合理混用、輪換、交替用藥,嚴格執行農藥安全間隔期。出菇期不應使用化學農藥。
           (八)及時采收
           1.采收標準
           當一叢菇大部分子實體菌蓋直徑達1.1~2.0厘米,柄長2.5~4.0厘米時,及時采收。
           2.采收方法
           握住菇體菌柄基部,扭下整叢菇體,放入框內,避免損傷。然后進行分級加工。方法是將每叢菇一分為二,在距離菌蓋4厘米處剪去菌柄基部,再將連續的菇體分成單個,并去掉菇體上的小菇。盛裝器皿應清潔衛生,避免二次污染。
           (九)轉潮管理
           采收一潮菇后,清除殘余菇腳,停水養菌3~4天,待菌絲發白,噴重水增濕、降溫、增光、促蕾,再按前述出菇方法管理,管理得當可采收5~6潮菇。
     
     
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