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    接種后如何管理才能早出菇?


    【發布日期】:2010-06-02

    接種后如何管理才能早出菇?

    菇木接種后在技術上采取堆積發菌、覆蓋發菌、檢查補菌、翻堆養菌、調水促蕾、出菇管理等措施促早出菇。

    一、堆積發菌:接種后的菇木要盡快在已整理好的場地,按樹種、大小把菇木用不同方法堆積。“井”字形堆積法:在堆積的地方四角墊上石頭,離地約20—30厘米,然后在石頭上放二條橫木,再在橫木上以每10厘米間距將菇木整齊排列,縱橫交錯重疊,至堆高1—1.2米為宜。覆瓦式堆積法:在堆積地方,先打兩根木叉,高約30—40厘米。在兩木叉上架一橫木,然后按每10厘米間距把菇木頭朝下,尾朝上,斜靠在橫木上。再放一橫木在離排頭30厘米處,斜靠第二排,如此重復排下去。堆積方法還有蜈蚣式、“人”字式等。

    二、覆蓋發菌:菇木堆積后即用樹枝葉、山茅草、塑料膜等覆蓋,使菇木保溫保濕,防日曬雨淋,保證菌絲順利發生。用前兩物覆蓋的,雨天要加蓋塑料膜防雨,雨后掀起透氣。用塑料膜覆蓋的要3—5天掀膜一次通風透氣。

    三、檢查補菌:一般接種上堆1—2周后,菇木菌絲萌發。因此,要每隔10天檢查一次,觀察菌絲發生情況。菌種死亡的要及時補種,雜菌感染或樹皮脫落的要及時處理。

    四、翻堆養菌:菇木堆積所處的位置不同,溫度、濕度、通氣的情況也不同。因此,發菌是有差別的,為了發菌均勻,每20—30天翻堆一次。并結合查菌補菌進行。把菇木上下左右位置相互調換。

    五、調水促蕾:經過幾個月翻堆養菌,菇木水分已大量消耗,入秋后菌絲生長對水分的要求日漸增大,當氣溫降低、雨量少、空氣相對濕度低,這時要把“井”字形堆木改為覆瓦式堆木,使菇木靠近地面,并增加覆蓋物,減少水分蒸發。晴天,每天在覆蓋物上灑水,保持濕度促菇蕾發生。

    六、出菇管理:菇木從接種開始,經過8—9個月,菌絲達到生理成熟,開始形成子實體原基,并逐漸發育為菇蕾。這時候要對菇木進行鑒選:用手指按樹皮,若有柔軟彈性感覺,用手指或刀背敲菇木有濁音,說明菇木內菌絲生長良好并已基本成熟。樹皮顏色新鮮、堅硬、與木質緊貼、接種穴周圍香菇菌絲蔓延、敲擊聲音清脆,說明菌絲尚未成熟。用手撫摸菇木表面有粗糙不平感覺、或看到小瘤突,瘤突的樹皮裂開看到白色菌絲,說明菌絲已成熟,即將出菇。成熟的菇木要浸水12—16小時或淋水,力求一次性補足水分,使出菇齊整。然后用覆瓦式架木出菇。未成熟菇木仍用“井”字式堆菌至菌絲成熟。發現雜菌的菇木要挑出來遠離菇場,防止擴大污染。
     

     
     
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